Vers van het land
Welkom bij Biostee, een 100 % biologisch kringloopbedrijf in de Hoeksche Waard. Gespecialiseerd in akkerbouw, groenteteelt, melkveehouderij en kaas.
De plussen van Biostee kaas
- Melk van de eigen kringloop boerderij
- Vegetarisch gestremd
- Verkaas op de zorgboerderij
Biologische groenten
Doordat de gewassen groeien op zeer vruchtbare jonge zeeklei, menen wij u een product aan te bieden van bovengemiddelde kwaliteit, houdbaarheid en smaak.
Met biologische kaas is
onze cirkel rond!
Om te zorgen dat onze landbouwgrond niet uitgeput raakt, wisselen we groentes zoals uien, wortelen, knolselderij, erwten en aardappelen af met rustgewassen zoals gras- en klaversoorten, luzerne, rogge, gerst en haver.
We telen 4 jaar groentes en daarna 2 jaar een rustgewas. Deze vruchtwisseling is erg belangrijk voor onze bodem-vruchtbaarheid, het voorkomen van bodemziekten en onderdrukking van onkruid.
Gebundelde krachten
Het bedrijf Biostee is ontstaan door samenvoeging van de drie individuele akkerbouwbedrijven van Ard van Gaalen, Arian de Jong en Pieter Hugo Visser. We ontmoetten elkaar eind 1999 bij een lezing over biologische landbouw en constateerden alle drie dat we toe waren aan een nieuwe uitdaging. Enkele maanden daarna besloten we niet alleen om gedrieën om te schakelen naar biologisch, maar óók om een verregaande samenwerking aan te gaan.
Maak kennis met
onze kazen en groenten
Jonge Blom
Onze Jonge Blom heeft een rijping achter de rug van 6 tot 12 weken. Door de volle biologische melk hebben we daar een romige jonge kaas van kunnen maken.
Pittige Tante
Onze Pittige Tante heeft een rijping van minimaal 25 weken achter de rug. Hierdoor ontstond een zalige belegen biologische kaas. Pittig van smaak maar niet te scherp.
Ouwe Knar
Onze Ouwe Knar is een lang gerijpte kaas die meer dan 12 maanden rijping achter de rug heeft. Robuust en krachtig van smaak, maar hij blijft verfijnd. Een kaas met ervaring.
Heerenboer
Vroeger hadden herenboeren een rijk en luxe leven. Het zijn dan ook juist die boeren waar wij aan dachten toen wij de truffelkaas ontwikkelden. Een smeuïge stevige exclusieve kaas met flink wat truffel.
Rauwdouwer
Een prachtige kaas met ingrediënten zo uit een biologische moestuin. Verse peterselie, pittige ui en paprika zorgen voor een overheerlijke smaak. Een kaas met een krachtige bite.
Eeuwige Vrijgezel
De eeuwige vrijgezel is een kaas met flink wat knoflook en een vleugje basilicum. Deze ingrediënten geven de kaas een verrassend robuuste smaak. Maar er zit natuurlijk wel een luchtje aan.
Knolselderij
Wij telen knolselderij voor zowel de verse markt als voor de lange bewaring. Voor de verse markt kunnen we het product in eigen beheer sorteren, wassen en verpakken.
Uien
Wij telen en leveren zowel gele als rode uien. Deze worden vanaf juli af-land geleverd en tot en met mei uit onze kistenbewaring. Op verzoek kunnen de uien verpakt worden.
Aardappelen
Op ons bedrijf worden voornamelijk consumptieaardappelen geteeld. Deze worden in eigen beheer opgeslagen in een kistenbewaring.
Peen
Op ons bedrijf telen wij uitsluiten B-peen. Dit zijn wortelen van 50 tot 250 gram per stuk.
EU Biologisch keurmerk
Onze producten voldoen aan de EU-regels voor biologische landbouw. Dit keurmerk geeft weer dat onze producten voor minimaal 95% uit echte biologische ingrediënten bestaan. Dat u weet waar de ingrediënten precies vandaan komen, dat wij geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruiken en er is geen kunstmest gebruikt.
